ส่วนผสม:
•แป้งเค้ก
•ผลไม้อบแห้งที่ต้องการ
•เนยรสจืด
•น้ำตาลทรายแดง
•นมจืด
•เยมส้ม
•เมล็ดมะม่วงหิมมะพานอบ
•ไข่ไก่ 3 ฟอง
•เกลือ
•ผงฟู
•น้ำฝึ้ง
•เหล้ารำ
ขั้นตอนการทำ:
1.ร่อนของแห้งทั้งหมดลงผสมให้เข้ากัน แป้งเค้ก+น้ำตาลทรายแดง+เกลือ+ผงฟู
2.หั่นผลไม้อบแห้งชิ้นพอประมาณไม่ใหญ่เกิดไป
3.หมักผลไม้อบแห้งด้วยเหล้ารำ
4.ตีเนยด้วยความเร็วสูง จนกว่าเนยเริ่มจะขึ้นฟู ใส่ไข่ไก่ที่ละ 1 ฟอง ใส่น้ำผึ้งที่เตรียมไว้
5.ลดความเร็วในการตี ใส่แป้งและนมสดลงไปที่ละนิด
6.นำผลไม้รวมที่หมักไว้มาใส่ลงในแป้งที่ผสม(เหลือไว้บางส่วนไว้แต่งหน้า) คลุกให้เข้ากัน จากนั้นใส่เมล็ดมะม่วงหิมมะพานลงไป
7.เตรียมพิมพ์โดยรองกระดาษไขเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อเค้กติดกับพิมพ์
8.โรยผลไม้อบที่เหลือไว้ด้านบน
9.นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 180 องศา เป็นเวลา 40 นาที
10.นำออกจากเตา โดยให้แกะกระดาษไขออกทันที พักทิ้งไว้ให้เย็น
11.ตกแต่งหน้าเค้กด้วยแยมส้ม
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น